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| 特色肉鸭加工工艺 | |
| 作者姓名： | 张可 张闯 |
| 作者单位： | 江苏省滨海市睦邻开发区养殖基地,224500 |
| 摘 要： | 一、清香嫩卤鸭1,原料配方：白条鸭1只（1,5屯公斤），炒盐100克，葱结50克，花椒、五香粉各10克，大茴香2粒，姜片303L，清卤适量。 |
| 关 键 词： | 加工工艺 肉鸭 原料配方 五香粉 白条 花椒 茴香 葱 |
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