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| 肉碱和甜菜碱营养生理作用比较 | |
| 引用本文： | 曾端.肉碱和甜菜碱营养生理作用比较[J].中国饲料,2001,1(12):18-19. |
| 作者姓名： | 曾端 |
| 作者单位： | 北京市营养源研究所 |
| 摘 要： | 肉碱和甜菜碱都是动物体内天然存在的物质 ,它们与动物体内其他一些碱性化合物一起被统称为生物碱。由于肉碱和甜菜碱分子结构类似 ,对动物的营养生理作用也有某些相近之处 ,容易使人产生混淆 ,本文从生理生化角度对肉碱和甜菜碱的分子结构、生理作用机制、营养作用等方面逐一加以比较。1 肉碱和甜菜碱的分子结构1 1 肉碱分子结构 肉碱和甜菜碱都是带有一个三甲基胺结构的化合物。肉碱化学名称为 β -羟基 -γ -三甲胺基丁酸 ,分子式为Ｃ7Ｈ1 6ＮＯ3,分子量为 1 62 ,是Ｂ族维生素的类似物 ,称为维生素ＢＴ。肉碱的分子结构为 :1 2 甜… |
The comparison between the carnitine and betaine in nutritional physiology |
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