翘嘴红鮊池塘养殖技术

翘嘴红鮊体长、侧扁，头背面平直，口上位，鱼体呈关刀状，故称“关刀鱼”。翘嘴红鮊在我国各主要水系都有分布，主要生活在水体中上层，为大型广温性淡水经济鱼类，最大个体可达10～15kg。其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，并可入药。由于长期过度捕捞，翘嘴红鮊天然资源越来越少，而市场需求量日趋增长。