| 1-MCP和不同强度减压处理对‘富士’苹果贮藏品质的影响 |
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| 引用本文： | 李玉梅,颉敏华,张俊,吴小华,王学喜.1-MCP和不同强度减压处理对‘富士’苹果贮藏品质的影响[J].北方园艺,2012(19):162-164. |
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| 作者姓名： | 李玉梅 颉敏华 张俊 吴小华 王学喜 |
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| 作者单位： | 甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所,甘肃兰州,730070;甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所,甘肃兰州,730070;甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所,甘肃兰州,730070;甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所,甘肃兰州,730070;甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所,甘肃兰州,730070 |
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| 基金项目： | 现代农业产业技术体系建设专项资金资助项目(CAR28);甘肃省科技支撑计划资助项目(1011JKCA177);兰州市科技计划资助项目(2010-1-263) |
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| 摘 要： | 研究了‘富士’苹果分别在0.00、-0.02、-0.04、-0.06MPa的大气压下处理5min,1-MCP熏蒸24h,(-1±1)℃贮藏210d的品质变化。结果表明:1-MCP和减压处理可以减缓果肉硬度下降,可以有效抑制‘富士’苹果可滴定酸、可溶性固形物含量的下降,显著抑制果实乙烯释放量,显著降低呼吸速率,保持了其贮藏期的品质,延缓其衰老速率。在供试的5个负压条件中,以-0.06MPa压强处理效果最佳。
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| 关 键 词： | 1-MCP 减压强度 ’富士’苹果 品质 |
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