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| 烘房干制豇豆加工技术 | |
| 引用本文： | 张忆洁,冯怀章,徐艳文,祁岩龙,张瑜琨.烘房干制豇豆加工技术[J].农村科技,2015(1). |
| 作者姓名： | 张忆洁 冯怀章 徐艳文 祁岩龙 张瑜琨 |
| 作者单位： | 新疆农业科学院综合试验场,乌鲁木齐,830000 |
| 摘 要： | 目前，鲜豇豆除上市销售和部分农民自食外，剩余部分豇豆自然晾晒制干，但由于晒场有限，大多只能就地摊晒，不仅卫生条件差，而且豇豆损失也较大。而采用烘房热风干燥生产的豇豆品质好、卫生、销售价格高，不但可以调节市场需求，还可以丰富加工产品类型。 |
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