农业贸易百问：为什么我国乳清粉进口需求较大?

<正>乳清粉是我国进口量较大的一类乳制品,仅次于鲜奶和奶粉,占乳制品进口总量近两成。中国海关数据显示,2012—2022年我国乳清粉进口量由37.6万吨增至59.9万吨,年均增速约4.8%。目前,我国乳制品深加工尚未发展成熟,加上国内居民消费习惯及生产成本等因素制约,国内乳清粉产量远远无法满足市场需求,主要依靠进口。1乳清粉主要营养成分是什么？乳清粉是生产原制奶酪和黄油的副产品,主要成分是乳糖、乳清蛋白、矿物质等。乳清粉可以改善产品的色泽、风味和质地,并提供许多营养价值,在食品、饮料、饲料行业等领域应用广泛。乳清粉分为含盐乳清粉和脱盐乳清粉。脱盐是指去除乳清中的一部分矿物质,常见的脱盐率是40%、50%、70%、90%,分别表示为D40、D50、D70、D90。其中,D40和D50乳清粉通常用于加工巧克力、面包或糕点等食品;D70和D90是生产婴幼儿配方奶粉的主要原料,主要用于平衡蛋白质、灰分及乳糖的比重,使其更接近母乳,在配方奶粉中比例高达40%～50%。