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分类号
杂志ISSN号
3款肉制品加工技术
作者姓名:
刘京
摘 要:
一、太仓肉松:系鲜猪肉经过高温煮透并经脱水加工而成的猪肉干制品。金黄色,有光泽,呈絮状。制法如下。
关 键 词:
加工技术
肉制品
肉干制品
脱水加工
鲜猪肉
金黄色
肉松
光泽
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