柑桔贮藏保鲜与加工

正柑桔果实色泽鲜美、果汁丰富、香甜可口,营养价值高。我国是柑桔的原产地和生产大国,在增加农民收入中占有重要地位。柑桔品种基本在9—12月间成熟,由于成熟期较集中,大量柑桔同时进入市场,导致价格低廉,因此,加强柑桔的贮藏保鲜和加工,对调节市场供应,提高附加值,促进农民增收具有重要意义。现将柑桔的贮藏保鲜和加工技术要点介绍如下。