绵羊脂肪沉积影响因素及相关基因研究进展

羊肉中脂肪含量高低直接影响羊肉品质,与羊肉的嫩度、剪切力、多汁性和风味密切相关。本文就影响绵羊脂肪沉积的因子及相关基因研究等方面进行综述,以期对绵羊脂肪沉积相关研究有全面了解。