| 福建省部分地区猪源沙门菌的分离鉴定 |
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| 引用本文： | 汪燕秋,陈晓刚,吴丽云,张玥,孙彤,李冲,俞道进.福建省部分地区猪源沙门菌的分离鉴定[J].畜牧与兽医,2018(1):79-85. |
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| 作者姓名： | 汪燕秋 陈晓刚 吴丽云 张玥 孙彤 李冲 俞道进 |
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| 作者单位： | 福建农林大学动物科学学院/福建省兽医中药与动物保健重点实验室; |
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| 摘 要： | 为了对福建省猪肉产品的安全性进行分析,在优化沙门菌分离鉴定方法的基础上,随机采集猪场饲料76份,以及屠宰猪肛门拭子、猪体表、屠宰肉样、结肠段以及市场售卖猪肉共991份样品进行沙门菌分离鉴定。结果:福建省猪源沙门菌的污染率比较高,且不同的采样环节污染率不一样。猪结肠的污染率最高,为34.13%(57/167);其次为屠宰场猪肉为21.97%(49/223);市售猪肉为20%(10/50),猪场饲料为11.84%(9/76),肛门拭子为9%(27/300),猪体表样品为3.98%(10/251)。说明福建省猪肉产业链中存在较为严重的沙门菌污染。
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| 关 键 词： | 猪 沙门菌 分离 鉴定 |
Isolation and identification of Salmonella from pigs in some areas of Fujian Province |
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