|
|||||
|
|
| 过瘤胃脂肪酸对羊肉脂肪酸含量的影响 | |
| 引用本文： | 郭艳芹,袁英良,唐丹,鲁英,罗颖辉,陈智勇,高佳滨.过瘤胃脂肪酸对羊肉脂肪酸含量的影响[J].中国畜禽种业,2018(7). |
| 作者姓名： | 郭艳芹 袁英良 唐丹 鲁英 罗颖辉 陈智勇 高佳滨 |
| 作者单位： | 吉林省白城市畜牧科学研究院 |
| 摘 要： | 为研究过瘤胃脂肪酸对羊肉中脂肪酸含量的影响及影响因素分析,本试验采用正交试验设计,设定不饱和脂肪酸种类、过瘤胃处理方式、添加量3个试验因子,以羊肉中含有的不饱和脂肪酸含量(UFA)作为评价指标,结果显示,过瘤胃处理方式对羊肉中脂肪酸含量及比例的影响最大,最优组合为A3B3C2,即添加2%亚麻酸钙时,羊肉中不饱和脂肪酸含量及比例最佳,羊肉品质最好。 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |