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| 蜜桔也能酿好洒 | |
| 摘 要： | 蜜桔酒营养丰富，酒度低，无强烈刺激感，深为消费者青睐。其酿造技术如下：一、原料桔子、白糖、碳酸铵、鸡蛋、碱液（烧碱）、酸液（柠檬酸溶液）。二、酿造过程１．原料预处理选完全成熟的温州蜜桔，人工去皮，去络，分瓣，由于囊衣含有少量桔皮甙，在发酵中浸出给酒带... |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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