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| 拮抗酵母菌在鲜枣表面定殖能力的研究 | |
| 引用本文： | 郭东起,詹绪芳.拮抗酵母菌在鲜枣表面定殖能力的研究[J].北方园艺,2014(15). |
| 作者姓名： | 郭东起 詹绪芳 |
| 作者单位： | 塔里木大学生命科学学院,新疆阿拉尔843300;南疆特色农产品深加工兵团重点实验室,新疆阿拉尔843300;塔里木大学生命科学学院,新疆阿拉尔,843300 |
| 基金项目： | 国家自然科学基金资助项目(31160342) |
| 摘 要： | 以"圆脆"鲜枣为试材,对拮抗酵母菌(美极梅奇酵母菌)在其表面的定殖情况进行了研究。结果表明:高的接种浓度(108 cfu/mL)、贮藏环境中高的相对湿度(RH 95%~100%)更利于美极梅奇酵母菌在"圆脆"表面的定殖,其在25℃时定殖能力强于在5℃时;接种病原菌对美极梅奇酵母菌定殖能力有一定影响,特别是在接种病菌24h后再接种美极梅奇酵母菌,其定殖能力显著下降;增效因子能提高美极梅奇酵母菌的定殖能力,尤其是0.2%(w/v)的丙酸钙能显著增强美极梅奇酵母菌在"圆脆"表面定殖能力。 |
| 关 键 词： | 鲜枣 拮抗酵母菌 定殖 |
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