| 植物性植酸酶及其应用 |
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| 引用本文： | 周庆安,姚军虎,何瑞国.植物性植酸酶及其应用[J].广东饲料,2005,14(2):24-25. |
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| 作者姓名： | 周庆安 姚军虎 何瑞国 |
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| 作者单位： | 杨凌职业技术学院,陕西,杨凌,712100;华中农业大学,湖北,武汉,430070;西北农林科技大学,陕西,杨凌,712100;华中农业大学,湖北,武汉,430070 |
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| 摘 要： | 许多作物籽实及其加工副产品中均含有天然植酸酶，如小麦、玉米、大麦、黑麦、小黑麦、燕麦、水稻、豆类、麸皮等，籽实中的植酸酶已被分离鉴定。不同作物、不同品种植酸酶的含量(活性)差异很大，玉米、高粱、油菜籽中的植酸酶活性很低，而麦类及一些蒸馏副产品(如玉米蒸馏物)均含有很高的植酸酶活性。
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| 关 键 词： | 植物性 植酸酶活性 应用 加工副产品 作物籽实 分离鉴定 玉米 小黑麦 油菜籽 蒸馏 小麦 大麦 燕麦 水稻 高粱 麦类 |
| 文章编号： | 1005-8613(2005)02-0024-02 |
Phytase of Plant Source and its Application |
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