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| 银杏叶食品综合加工技术 | |
| 引用本文： | 金绍黑.银杏叶食品综合加工技术[J].中国果菜,2001(6):26-26. |
| 作者姓名： | 金绍黑 |
| 作者单位： | 成都航空工业学校 |
| 摘 要： | 银杏，又名白果，果仁可食。我国号称银杏的故乡，分布极广。近几年，中原大地乃至全国兴起了一股银杏树种植热，其营林规模和果叶产量雄居世界首位。 银杏叶的有效成份主要是类黄酮和银杏叶内脂，尤其是银杏苦内脂Ａ、Ｂ、Ｃ，Ｂ是关键。类黄酮对于生物体产生的有害物质，具有很强的消除作用，当ＳＯＤ（活性氧除去酶）不足时，生物体难免受活性氧侵害，类黄酮是强的自由基消除剂，显示强的抗氧化作用。银杏叶中所含的双黄酮，黄酮－３－醇等类黄酮物质对动物循环系统，尤其是脑功能改善具有良好作用，银杏叶中含有苦内脂Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｊ．… |
| 关 键 词： | 银杏叶食品 银杏叶饲料 银杏叶酒 疗效食品 银杏叶茶 |
The Comprehensive Processing Technique of Ginkgo Leaf Food |
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| Keywords: | |
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