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| 河南大豆加工和综合利用现状及发展途径 | |
| 引用本文： | 徐雪林,刘杰.河南大豆加工和综合利用现状及发展途径[J].中国油料作物学报,1985(4). |
| 作者姓名： | 徐雪林 刘杰 |
| 作者单位： | 河南省农科院 (徐雪林)，河南省农科院(刘杰) |
| 摘 要： | 近三十年来,世界各国对大豆油和大豆蛋白的需要量日益增加,生产大豆油脂、食用和饲用大豆蛋白的工业已经大规模的发展起来。各种粉状、粒状、浓缩和分离大豆蛋白越来越多地应用到各种食品中去。在美国,大豆油约占食用植物油的80％以上。在成品食物中,含大豆蛋白制品占40％,含大豆油的面食制品占95％。大豆及其制品出口量占世界首位。巴西 |
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