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| 南京雨花茶机制工艺技术简介 | |
| 引用本文： | 赵杏华.南京雨花茶机制工艺技术简介[J].茶叶通讯,1986(2). |
| 作者姓名： | 赵杏华 |
| 作者单位： | 南京中山陵园管理处 |
| 摘 要： | 南京雨花茶自1959年创制后,多次被评为全国名茶之一,深受国内外爱好饮茶人士的赞赏。制作雨花茶的原料鲜嫩,工艺操作精细,产品外形美观;内质汤色清澈,香高、味鲜。但南京雨花茶全系手工炒制,工效低、劳动强度大、成本高。为了改变这一落后状态,实现产品标准化、规格化,进一步提高雨花茶产品质量,增加产量,扩大出口,多收外汇,在1978年南京市科委和城建 |
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