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| 注水家畜肉的鉴别经验 | |
| 引用本文： | 唐式校,孟宪武,陈新华.注水家畜肉的鉴别经验[J].养殖技术顾问,2006(8):36-36. |
| 作者姓名： | 唐式校 孟宪武 陈新华 |
| 作者单位： | 江苏省东海县兽医卫生监督所,222300 |
| 摘 要： | 注水肉大多采用家畜放血后直接向心脏注水的办法，借助自来水的压力，将水注入胴体各部位，以增加肉重和外观的鲜嫩感，是谋取暴利为目的不安全食品。注水肉不但在实得的数量上坑害消费者，而且易污染、不易保存、口感差，严重损害了人们的身体健康。 |
| 关 键 词： | 注水肉 畜肉 鉴别 安全食品 身体健康 自来水 消费者 胴体 口感 |
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