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分类号
杂志ISSN号
沂州木瓜饮料制作技术
作者姓名:
李鸣
作者单位:
江苏东海县岗埠农场46号农业中心,222344
摘 要:
沂州木瓜是珍贵的中药果品资源,是最优良的木瓜品种之一。它含17种以上氨基酸及多种元素,大多数指标为苹果的2倍以上,维生素C含量是苹果的48倍。可见沂州木瓜的开发利用前景广阔。沂州木瓜饮料的加工技术如下。
关 键 词:
沂州木瓜
制作技术
饮料
维生素C含量
开发利用前景
加工技术
氨基酸
苹果
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