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脂肪替代物的应用概述
引用本文:
贾士杰.脂肪替代物的应用概述[J].中国乳业,2006(7):53-55.
作者姓名:
贾士杰
作者单位:
黑龙江省家畜繁育指导站,黑龙江,哈尔滨,150069
摘 要:
介绍了代脂肪、蛋白型模拟脂肪、碳水化合物型模拟脂肪常见的品种和特性,以及应用范围.
关 键 词:
代脂肪
蛋白型模拟脂肪
碳水化合物型模拟脂肪
种类
应用
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