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| 伴大豆球蛋白水解肽体外抑菌活性试验 | |
| 引用本文： | 左伟勇,孟婷,郭成东,朱善元,张源淑.伴大豆球蛋白水解肽体外抑菌活性试验[J].中国兽医杂志,2011,47(7). |
| 作者姓名： | 左伟勇 孟婷 郭成东 朱善元 张源淑 |
| 作者单位： | 1. 江苏畜牧兽医职业技术学院江苏省兽用生物制药高技术研究重点实验室,江苏 泰州,225300 2. 南京农业大学动物医学院,江苏 南京,210095 |
| 基金项目： | 江苏省自然科学基金(BK2009741) |
| 摘 要： | 大豆贮藏蛋白主要由大豆球蛋白和伴大豆球蛋白组成1-2],大豆肽是大豆蛋白质酶解的产物,具有多种生物活性作用。伴大豆球蛋白水解肽作为一种植物蛋白来源的多肽,已得到人们的广泛关注。而其抗菌活性研究方面的报道较少,并且很久以来被 |
| 关 键 词： | 变形杆菌 大豆肽 金黄色葡萄球菌 鼠伤寒沙门菌 枯草杆菌 鸭疫里默氏菌 蛋白酶水解 病原菌 伴大豆球蛋白 大肠杆菌 |
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