鱼鲜菜谱

一、滑溜鱼片用料:鲜鱼肉一斤(各种较大海淡水鱼均可,以鲤、草、青鱼、黄花鱼、鲈鱼等最佳).猪油、酱油、糖、料酒、葱、精盐、味精、淀粉等适量。