全球家禽生产、屠宰、贸易、消费数据库

据联合国粮农组织最新估计，2005。年世界禽肉总产量为8110万吨，其中，鸡肉占86％，火鸡肉占6．5％，鸭肉占4．5％，鹅肉占3％（见表2）。受高致病性禽流感（HPAI）影响，禽肉生产和需求力度下降。2006年全球禽肉总产量比2005年少1％以上。