| 饲料中铅对鸡胚肝脏抗氧化能力的影响 |
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| 引用本文： | 赵立,屠康,潘磊庆,苏子鹏.饲料中铅对鸡胚肝脏抗氧化能力的影响[J].农村．农业．农民,2007(2):128-132. |
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| 作者姓名： | 赵立 屠康 潘磊庆 苏子鹏 |
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| 作者单位： | 南京农业大学食品科学技术学院,江苏,南京,210095 南京农业大学食品科学技术学院,江苏,南京,210095 南京农业大学食品科学技术学院,江苏,南京,210095 南京农业大学食品科学技术学院,江苏,南京,210095 |
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| 摘 要： | 将80只伊莎褐蛋种鸡随机分为4组,在饲料中分别添加15、30和60 mg·kg-1铅,以全价饲料(铅含量为3.55 mg·kg-1)为对照组,研究种蛋中铅对鸡胚肝脏抗氧化能力的影响.收集饲喂第25天的种蛋进行孵化,孵化9、14和19 d测定鸡胚肝脏的丙二醛含量和相关抗氧化酶活性.结果表明,9 d时仅有谷胱甘肽-S-转移酶(GST)随着铅含量的增加而显著降低(P＜0.05),14 d时铅的添加量基本不影响各指标的变化,当鸡胚生长到19 d时铅的添加显著降低了丙二醛含量,过氧化氢酶(CAT)、超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽还原酶(GR)和GST活力显著下降,但19 d时除CAT外其他指标的改变都与铅添加量无关.总之,铅对鸡胚胎肝脏的损伤中,脂质抗氧化作用并不是其主要原因,主要是由于相关抗氧化酶活力改变所致,同时饲料中铅在60 mg·kg-1以下时,其含量对肝脏的抗氧化作用影响不显著.
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| 关 键 词： | 鸡 铅 胚龄 肝脏 抗氧化能力 |
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