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| 鷄蛋内異物檢驗的初步報告 | |
| 作者姓名： | 吳硕顯 |
| 作者单位： | 上海市立獸醫院 |
| 摘 要： | 據文獻所載,鷄蛋內異物不外为肝點(包括組織及血塊)、霉菌點、血圈及寄生蟲等。我國每年出產大量鷄蛋,在加工過程中往往發現內有各種異物,如1956年,在中南區加工的鷄蛋中發現有60％以上存有異物。異物一般呈黑色,大小如臭蟲,故含有異物的鷄蛋俗名叫做臭蟲蛋。漢口商檢局在檢驗了一些異物蛋後,證明異物為由肝樣的硬塊及血塊等組成,但未發現有寄生 |
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