|
|||||
|
|
| 柿子加工五法 | |
| 引用本文： | 夏家超.柿子加工五法[J].中国土特产,1999(4):23-23. |
| 作者姓名： | 夏家超 |
| 作者单位： | 湖北省巴东县大支坪镇 |
| 摘 要： | 柿子味美，含有丰富的胡萝卜素、维生素Ａ、维生素Ｃ，钙、磷、铁等矿物质也很丰富，含糖量一般是１３％～２４％，被号称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”。为使柿子转化增值，下面介绍五种加工方法。一、甜柿甜柿，又叫泡柿、脆柿，是用尚未熟透的青柿通过浸泡而成，味道鲜... |
| 关 键 词： | 柿子 加工 甜柿 柿干 柿饼 柿子汁 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |