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| 荔枝保鲜与机械化应用 | |
| 引用本文： | 叶勇.荔枝保鲜与机械化应用[J].中国果菜,2001(3):24-24. |
| 作者姓名： | 叶勇 |
| 作者单位： | 茂名市果菜保鲜加工公司 |
| 摘 要： | 荔枝是一种名贵水果，素有“岭南佳果”之美誉，其“色、香、味”俱佳，深受海内外人士所喜爱。荔枝也是世界公认难以贮藏保鲜的水果，目前生产较成熟的保鲜技术是“防霉防腐＋护色 低温条件”，一般采用“水溶液处理保鲜法”，即以药剂水溶液浸泡荔枝果实，以达到杀菌防腐和护色的目的，然后，加冰装入保温箱运输或包装后入冷库贮藏。此法比较有效，但由于要经过浸泡一种或两种药剂处理， 在目前靠人工操作的条件下，应用上存在不少问题，主要是劳动强度大，处理量少，保鲜效果也不一致。 我们通过与华南农业大学进行技术合作，在实施先进… |
| 关 键 词： | 荔枝 保鲜技术 工艺流程 生产线设计 机械化应用 |
Mechanization in Litchi Fresh keeping |
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