| 食品添加剂对海洋拮抗酵母Rhodosporidium paludigenum抑制冬枣采后腐烂效果的影响 |
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| 引用本文： | 王一非,郑晓冬. 食品添加剂对海洋拮抗酵母Rhodosporidium paludigenum抑制冬枣采后腐烂效果的影响[J]. 浙江大学学报(农业与生命科学版), 2009, 35(2): 158-164. DOI: 10.3785/j.issn.1008-9209.2009.02.007 |
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| 作者姓名： | 王一非 郑晓冬 |
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| 作者单位： | 浙江大学,生物系统工程和食品科学学院食品科学与营养系,浙江,杭州,310029 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金，国家高技术研究发展计划(863计划) |
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| 摘 要： | 为了提高海洋拮抗酵母Rhodosporidium paludigenum的生防效果,研宛该酵母与不同浓度碳酸氢钠(NaHCO3)和尼泊金酯钠盐配合使用对冬枣果实采后黑斑病(Alternaria alternata)的防治效果,以及碳酸氢钠和尼泊金酯钠盐对R.paludigenum酵母生长的影响.体内(in vivo)、体外(in vitro)试验结果表明,不同浓度的碳酸氢钠和尼泊金酯钠盐对R.paludigenum的生长均没有影响.同时,碳酸氢钠和尼泊金酯钠盐对酵母菌在冬枣果实伤口上的生长也没有抑制作用.但当R.paludigenum与0.3%NaHCO3、0.012‰(W/V)尼泊金乙酯钠或尼泊金丁酯钠溶液结合使用时可显著抑制冬枣果实黑斑痛的发生;其中,R.paludigenum与0.3%NaHCO3合用对控制冬枣果实黑斑病的效果最好.说明R.paludigenum与某些食品添加剂结合使用在控制冬枣果实采后病害方面具有潜在的应用价值.
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| 关 键 词： | 海洋酵母拮抗菌 生物防治 采后病害 食品添加剂 冬枣 |
Control of postharvest disease of jujube fruit by combining antagonistic yeast with food additives |
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| WANG Yi-fei,ZHENG Xiao-dong. Control of postharvest disease of jujube fruit by combining antagonistic yeast with food additives[J]. Journal of Zhejiang University(Agriculture & Life Sciences), 2009, 35(2): 158-164. DOI: 10.3785/j.issn.1008-9209.2009.02.007 |
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| Authors: | WANG Yi-fei ZHENG Xiao-dong |
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