豆渣新食品

豆渣是大豆加工的副产品，因其所含能量低、口感粗糙等，往往被用作饲料或废弃。实际上豆渣中仍含有丰富的蛋白质、脂肪、纤维质成分、维生素、微量元素、磷脂类化合物质等，经常食用能降低人体血液中胆固醇的含量，有预防心血管疾病和减肥的功效。