| 食品添加剂——植酸及其制备 |
| |
| 引用本文： | 杨起.食品添加剂——植酸及其制备[J].保鲜与加工,2002,2(4):8-10. |
| |
| 作者姓名： | 杨起 |
| |
| 作者单位： | 中国人民解放军第五七0二厂技术处,陕西武功,712201 |
| |
| 摘 要： | 着重介绍了植酸的产品特性以及在食品领域中的应用，并从原料、生产（制备）过程中阐明其为A级绿色食品添加剂。
|
| 关 键 词： | 食品添加剂 植酸 绿色食品 制备技术 产品特性 |
| 文章编号： | 1009-6221(2002)04-0008-03 |
Food Additive-Phytic Acid and Its Production |
| |
| YANG Qi.Food Additive-Phytic Acid and Its Production[J].Storage & Process,2002,2(4):8-10. |
| |
| Authors: | YANG Qi |
| |
| Abstract: | This paper introduces the character of phytic acid and its application in food-making.It is the type of A-glass food additive from its material and its production. |
| |
| Keywords: | phytic acid production application A-class food additive |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ |
| 点击此处可从《保鲜与加工》浏览原始摘要信息 |
| 点击此处可从《保鲜与加工》下载免费的PDF全文 |
