江汉鸡品种肉用性能的测定

为了准确了解江汉鸡肉用性能的具体表现,以更好地指导当地江汉鸡的选育与生产,对江汉鸡肉用性能进行了观测,并与其他地方鸡品种的部分生产性能指标进行了比较。结果表明,在生长速度方面,相同日龄条件下比较,丘陵型江汉鸡的体重高于平原型江汉鸡;在屠宰性能方面,成年江汉鸡公、母鸡的屠宰率、半净膛率和全净膛率相差不大,公鸡的全净膛率比母鸡高约4个百分点(P0.05);在肉质性能方面,江汉鸡剪切力低于景阳鸡、麻城绿壳蛋鸡和郧阳白羽乌鸡。综合比较,丘陵型江汉鸡的生长速度较快,肉质性能更佳。