| 摘 要： | 鸡腿蘑又名毛头鬼伞,肉质细嫩,味道鲜美,经常食用具有助消化、增加食欲、降低血糖、治疗痔疮等作用,倍受广大消费者青睐,是近几年发展较快的珍稀食用菌之一,具有广阔的发展前景和市场潜力。其栽培工艺简单,可利用作物秸秆及各种食用菌栽培后的废料做栽培原料,生产周期短,见效快。现将其高产栽培技术介绍如下。1栽培季节鸡腿蘑属中高温型菌类,栽培可选在春、秋季,春季栽培安排在11月至翌年的2月制袋发菌,3~5月份覆土出菇;秋季栽培安排在7~8月份制袋,9~11月份出菇。春栽宜早不宜迟,因出菇后期温度较高,子实体生长虽快,但易开伞,且菌柄细长,菌盖薄,商品性差;秋栽则不宜过早,因生产前期温度高菌棒易被杂菌污染。应根据各地的气候条件,合理安排鸡腿蘑的生产季节。2培养料配方(1)食用菌废料49.5%,棉籽壳38%,玉米粉8%,尿素0.5%,过磷酸钙1%,石灰粉3%。(2)豆秸秆屑45%,玉米芯屑42%,麸皮10%,石膏1%,石灰粉2%。(3)棉籽壳78%,玉米粉5%,麸皮10%,复合肥3%,石膏1%,糖1%,石灰粉2%。以上配方可根据各地的原料来源取材,料水比为1∶1.3~1.4。3培养料的配制发酵将主要原料棉籽壳、玉米芯屑、作物秸...
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