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| 浅谈从养殖源头建立肉食品安全追溯系统实施“安全肉工程” | |
| 引用本文： | 董怀萍.浅谈从养殖源头建立肉食品安全追溯系统实施“安全肉工程”[J].云南畜牧兽医,2014(1). |
| 作者姓名： | 董怀萍 |
| 作者单位： | 昌宁县田园镇农业综合服务中心; |
| 摘 要： | 正昌宁县田园镇农业综合服务中心以实施"放心肉"工程为核心,严把"三关",即产地检疫关、屠宰检疫关、市场监督关;严格畜产品市场准入,从养殖源头到入市进入食物消费链,狠抓检疫监管、畜产品监测和专项整治,全面深入实施"放心肉工程",坚决杜绝病害动物产品流入市场,全力保障畜产品质量安全,初步实现了从市民放心消费到让市民安全消费的跨越式目标。随着人们生活水平的提高,人们的健康饮食意识也得到了加强。所以,改善肉品质量,实施"安全肉工程"势在必行。1"安全肉工程"的内涵1.1"安全肉"和"放心肉"的区别 |
| 关 键 词： | 安全肉工程 食品安全 放心肉 产地检疫 畜产品 动物产品 质量安全 肉品质量 动物疫病 检疫监管 |
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