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| 果品的贮藏技术 | |
| 作者姓名： | (日)岩下友记 黎晔 赵志华 |
| 摘 要： | 果品类较为先进的贮藏技术是 CA 贮藏(调节环境气体的冷藏方法)。CA 贮藏的原理是:氧气含量较少,而二氧化碳含量较多,从而尽可能降低果实的呼吸量,保持在休眠状态下。据试验调查,苹果果实在贮藏期间温度、氧气含量、二氧化碳含量等的变化情况 |
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