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| 生猪宰前检疫与管理是提高肉品质量的关键 | |
| 作者姓名： | 王海利 贾萌 胡军 |
| 作者单位： | [1]河南省南阳黄牛科技中心,河南南阳473006 [2]河南省南阳市动物卫生监督所,河南南阳473006 |
| 摘 要： | 定点屠宰场的生猪书前检疫与管理．直接关系着肉品安全、肉品质量、外观、明感、保存和销售等，还影响其经济效益和社会效益。笔者就生猪宰前检疫事项和管理内容浅述如下。 |
| 关 键 词： | 生猪宰前检疫 管理内容 肉品质量 定点屠宰场 肉品安全 社会效益 经济效益 |
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