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| 正确认识猪囊尾蚴 | |
| 引用本文： | 赖葆春.正确认识猪囊尾蚴[J].河南畜牧兽医(综合版),2000(9). |
| 作者姓名： | 赖葆春 |
| 作者单位： | 河南省动物检疫站!450002 |
| 摘 要： | 有猪囊尾蚴寄生的猪肉就叫囊虫猪肉，俗称“米猪肉”。猪囊尾蚴是猪带绦虫的幼虫，主要寄生于猪的咬肌、舌肌、膈肌、腰肌、肩胛外侧肌及心肌等部位。 新鲜屠宰猪胴体内寄生的囊尾蚴为乳白色半透明，外形呈棱形或椭圆形，大小约黄豆，包囊内充满无色透明液体，囊壁上有一圆形、小米粒大的头节，外观似白色的石榴子，但椭圆较光滑，在日常屠宰检疫中眼观即可直接判定。 经过反复冻融的猪肉，其内寄生的囊尾蚴形态特征与新鲜屠宰猪胴体内寄生的幼虫则有所不同。由于个别病猪体内寄生的囊尾蚴数量很少，屠宰检疫过程中在必检部位又未经… |
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