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| 出口生星鳗片加工 | |
| 作者姓名： | 彭英海 徐波秦泗景 房玲贤 |
| 作者单位： | 日照市石臼水产冷藏厂!276826 |
| 摘 要： | 星鳗学名星康吉鳗．属康吉鳗科．含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸．是价值较高的经济鱼类。近几年来,以其独特的口味深受日本市场欢迎,无论是盘冻生星鳗片,还是蒸煮星鳗片。出口量都逐年增加。现将盘冻生星鳗片的加工工艺介绍如下： |
| 关 键 词： | 星鳗 经济鱼类 加工工艺 蛋白质 蒸煮 不饱和脂肪酸 学名 口味 日本市场 |
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