| 关于食品质量安全经济学领域研究的文献综述 |
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| 引用本文： | 张蕾. 关于食品质量安全经济学领域研究的文献综述[J]. 世界农业, 2007, 0(11): 28-30 |
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| 作者姓名： | 张蕾 |
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| 作者单位： | 南京农业大学经济管理学院 |
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| 摘 要： | 食品质量安全不仅影响到人们的健康,甚至关系国家经济与社会的稳定。近年来,大量食品安全事件频频曝光,这一问题受到广泛关注。从经济学和管理学的角度,食品质量安全问题大致可分为两类:由生产厂商和经营厂商的败德行为及管理不善导致的食品质量安全问题,以转基因食品为代表的新技术的不确定性带来的食品质量安全问题。本文对国内外的一些学者在这一问题领域的经济学研究进行了综述,在分析了信息不对称是导致上述两类食品质量安全问题发生的原因的基础上,在强化信息供给可以提高消费者对安全食品支付意愿的基础上,总结了包括信息披露、信息可追踪系统以及风险分析等在内的一系列解决食品质量安全问题的手段,并在此基础上提出了在食品质量安全经济学领域进一步研究的空间。
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| 关 键 词： | 食品质量安全 安全经济学 文献综述 信息不对称 安全问题 食品安全事件 生产厂商 转基因食品 |
Literature Review in the Economy of Food Quality and Safety |
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| Zhang Lei. Literature Review in the Economy of Food Quality and Safety[J]. World Agriculture, 2007, 0(11): 28-30 |
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| Authors: | Zhang Lei |
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| Keywords: | |
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