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| 植酸酶对菜籽饼中植酸的酶解条件研究 | |
| 引用本文： | 辛总秀,李金红.植酸酶对菜籽饼中植酸的酶解条件研究[J].黑龙江畜牧兽医,2011(17). |
| 作者姓名： | 辛总秀 李金红 |
| 作者单位： | 青海大学农牧学院草业科学系; |
| 摘 要： | 菜籽饼是一种利用潜力非常大的植物蛋白质饲料资源,是畜禽主要的蛋白质来源,但菜籽饼中的抗营养因子含量较高,其水解产物对动物具有一定的毒性作用,从而使菜籽饼在畜禽日粮中的应用受到很大程度的限制。通过育种途径已将菜籽饼中的硫葡萄糖甙降到0.3%以下;然而菜籽饼中的其他抗营养因子如植酸含量仍达3.0%～9.9%,是植物性蛋白饲料中植酸含量最高的。植酸是很强的螯合剂,能 |
| 关 键 词： | 蛋白质饲料资源 菜籽饼 吸光度值 植酸磷 正交试验 酶解条件 抗营养因子 植酸酶 磷含量 酶浓度 |
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