青椒的贮藏与保鲜

<正>青椒的缸藏先将缸内用1%漂白粉水溶液洗涤消毒,晾干后把选好的青椒摆放在缸内,摆放时使果柄朝上,不断摆到近缸口处,上面用两层牛皮纸或塑料薄膜封口,此后将缸放在阴凉处或棚子里,在贮藏期中每隔7~10天揭开封口进行透气,时间以10~1 5分钟为宜。若气象转冷,缸口加盖草苫,缸四周也用草苫围住防寒。缸贮青椒在零度条件下,可贮两个月左右,好果率达90%以上。