| 不同含氮化合物提取液对番茄红素提取的影响 |
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| 引用本文： | 冯阳阳,褚悦,杜为民,洪荒.不同含氮化合物提取液对番茄红素提取的影响[J].沈阳农业大学学报,2007,38(4):618-620. |
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| 作者姓名： | 冯阳阳 褚悦 杜为民 洪荒 |
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| 作者单位： | 北京林业大学,生物科学与技术学院,北京,10083 |
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| 摘 要： | 番茄红素可防治癌症和心脑血管疾病,在医药保健品市场具有良好的市场前景。本研究在番茄红素提取的前处理阶段以含氮化合物处理番茄匀浆,提高番茄红素的合成量,安全有效地降低番茄红素的生产成本。本试验对含氮化合物进行了筛选,并得到最佳含氮化合物硫酸铵处理的条件是:添加硫酸铵20mg·g-1,2-叔丁基对苯二酚(TBHQ)0.3mg·g-1于番茄匀浆中,25℃下恒温处理60min,其乙酸乙酯提取物中番茄红素的含量提高了46.2%。
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| 关 键 词： | 番茄红素 含氮化合物 提取率 |
| 文章编号： | 1000-1700（2007）04-0618-03 |
| 修稿时间： | 2007-04-25 |
Adding Nitrogen Compound to Optimize the Extraction of Lycopene |
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| FENG Yang-yang,CHU Yue,DU Wei-min,HONG Huang.Adding Nitrogen Compound to Optimize the Extraction of Lycopene[J].Journal of Shenyang Agricultural University,2007,38(4):618-620. |
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| Authors: | FENG Yang-yang CHU Yue DU Wei-min HONG Huang |
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| Institution: | College of Biological Sciences and Biotechnology, Beijing Forestry University, Beijing 100083, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | lycopene: nitrogen compound extraction rate |
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