红枣的保鲜方法和贮藏技术

鲜枣含糖多，代谢旺盛，呼吸作用强，属于非跃变型果实。同时，枣皮薄、表皮保护组织不发达，水分容易蒸发，在常温下很难贮藏，一般只能贮藏20—30天。现将其贮藏方法介绍如下。