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| 典型的浓香型白酒酒糟厌氧发酵产沼气特性研究 | |
| 作者姓名： | 段冠军 |
| 摘 要： | 针对四川、安徽等地3种典型的浓香型白酒酒糟,以6％ 的发酵浓度,在37℃中温发酵条件下,进行了批式产沼气潜力测试.结果表明:①以浓香型白酒酒糟为原料,厌氧发酵启动十分迅速,在第2d均出现产气高峰,然后产气快速下降,酒糟厌氧发酵初期易出现酸化风险,经pH调节后回复厌氧发酵;②由于酿酒工艺(主要是酿酒原料的发酵周期)不同,... |
| 关 键 词： | 浓香型酒糟 厌氧发酵 成分分析 产沼气潜力 |
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