| 家庭自制格瓦斯饮料 |
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| 引用本文： | 郑凤荣,刘庆君.家庭自制格瓦斯饮料[J].吉林农业科技学院学报,2004(2). |
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| 作者姓名： | 郑凤荣 刘庆君 |
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| 作者单位： | 吉林特产高等专科学校食品科学系
(郑凤荣)，吉林市技术监督局(刘庆君) |
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| 摘 要： | 简要介绍格瓦斯饮料的特点,以及以一些常见食品为原料家庭自制格瓦斯饮料的方法。重点介绍面包格瓦斯制作、玉米面格瓦斯制作、豆浆格瓦斯制作。
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| 关 键 词： | 格瓦斯 发酵 自制 |
Making of kvass drinking in family |
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| Zhen Fengrong.Making of kvass drinking in family[J].Journal Of Jilin Agricultural Science And Technology College,2004(2). |
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| Authors: | Zhen Fengrong |
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| Institution: | Zhen Fengrong(Department of Food Science) Liu Qingjun(Jilin City Quality Superintending Agency) |
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| Abstract: | In this article,the characteristics of kvass drinking is introduced briefly. At the same time, we lay emphasize on the producing techniques of bread kvass, com kvass, and bean kvass. |
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| Keywords: | Kvass ferment self- manufacture |
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