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| 家禽日粮中的药残和毒残及对策 | |
| 引用本文： | 艾晓杰.家禽日粮中的药残和毒残及对策[J].兽药与饲料添加剂,2003,8(6):31-34. |
| 作者姓名： | 艾晓杰 |
| 作者单位： | 上海交通大学农业与生物学院动物科学系,上海,201101 |
| 摘 要： | 随着医学及其相关科学的发展 ,人们已经认识到饲料中不适当的添加剂、超量和滥用兽药 ,可通过食物链的途径对消费者的健康构成威胁 ,如抗生素耐药性的产生、菌群失调、重复感染、“三致”作用 (致病、致畸和致突变 )、儿童的性早熟等都可能与禽产品的有害残留相关。加入WTO后 ,我国作为世界第一养禽和禽产品的出口大国 ,残留超标已成为影响禽产品质量的首要问题。在近年的国际贸易中 ,鸡肉中氯羟吡啶含量的超标、蜂蜜中杀虫剂残留的检出和供港猪瘦肉精的发现、以及全国多起因食用瘦肉精残留的猪肉导致重大食物中毒等一系列的事件均与药物… |
| 关 键 词： | 家禽 日粮 药物残留 毒性残留 对策 药物添加剂 危害 |
| 文章编号： | 1007-9157(2003)06-0031-04 |
| 修稿时间： | 2003年5月20日 |
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