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| 食用花卉的开发利用前景广阔 | |
| 引用本文： | 欧阳男.食用花卉的开发利用前景广阔[J].四川农业科技,2003(2):9-9. |
| 作者姓名： | 欧阳男 |
| 作者单位： | 达州市农牧科技推广中心,635000 |
| 摘 要： | 一、食用花卉的营养价值 花卉不仅具有观赏价值,而且许多花卉还具有多种营养.鲜花富含蛋白质、脂肪、糖类、氨基酸,以及人体所需的维生素A、B、C、E和多种微量矿物质元素如铁、镁、锌、钾等,还含有酶、激素、黄酮类化合物等多种生物活性物质,这些物质能有效地调节人体的生理功能,增强体质,延年益寿. |
| 关 键 词： | 营养价值 医疗保健价值 应用 食用花卉 开发利用 |
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