从《国家畜禽遗传资源目录》公布谈起

正野生动物的可食用性一直被争论不休。究其原因,不外乎缺乏行业的监管指引,野生保护动物和畜禽动物的界限不明确,为市场交易留下了灰色地带。商家为了利益,消费者存有猎奇和侥幸心理,为了体验所谓的"野生动物的鲜美",甘愿以身犯险,岂不知野生动物携带种类众多且不为人知的病毒,食物链传输更是病毒传播的直接途径之一。很多病毒具有较强的环境耐受性,食品储存、运