|
|||||
|
|
| 香菇保健饮料的研制 | |
| 引用本文： | 朱妍静,王广耀. 香菇保健饮料的研制[J]. 北方园艺, 2009, 0(11) |
| 作者姓名： | 朱妍静 王广耀 |
| 作者单位： | 吉林农业科技学院,生物工程系,吉林,吉林,132101 |
| 摘 要： | 以香菇菌丝体及其发酵液为主要原料,通过正交设计、感官评定的方法,确定出香菇保健饮料的最佳配方为香菇菌汁10%、白砂糖10%、柠檬酸0.3%,复合稳定剂(CMC/PGA)为0.20/0.30‰. |
| 关 键 词： | 香菇 液体培养 饮料配方 工艺流程 |
The Development of Mushroom Health Drink |
|
| Abstract: | |
| Keywords: | |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ | |