黑穗醋栗的化学成分及营养价值综述

黑穗醋栗是一种大面积人工栽培的寒带小浆果。富含维生素C及多种氨基酸、碳水化合物、矿物质等营养成分。本文较详细地论述了黑穗醋栗果实的化学成分及营养价值、医药效用和经济价值,对这一资源的开发利用有一定的指导意义。