酶比色法测定特殊医学用途配方食品中的胆碱含量

通过质控样品、加标回收试验、精密度试验和实际样本测定等一系列的试验,建立一种特殊医学用途配方食品中胆碱含量的测定。经测定,质控样的胆碱含量理论值与测定值在允许误差范围内,分别为170.5 mg/100 g与167.8 mg/100 g,测定结果说明试验可靠;质控样和样品的加标回收率均较高,说明该试验方法准确度较高、精密度良好;6个批次的特殊医学用途配方食品中胆碱的含量均满足相关的要求,该方法适合检测该类产品中的胆碱含量。